Хотя физическая нагрузка и длительное голодание схожи с точки зрения процессов катаболизма-анаболизма (расщепления и синтеза тканевых клеток организма), между ними есть существенная разница.
Вот цитата из учебника биохимии для студента:
«Глюконеогенез как образование глюкозы из неуглеводных компонентов, необходим:
– при гипогликемии во время мышечной нагрузки – синтез из молочной кислоты, поступающей из мышц, из глицерола, образующегося при мобилизации жиров; – при гипогликемии при голодании – синтез из аминокислот, образующихся при катаболизме белков».
Состояние, когда в крови не хватает глюкозы, полученной из пищи, называется гипогликемией. При нагрузке и при голодании глюкоза, необходимая для выработки энергии, начинает синтезироваться непосредственно в клетках тканей организма.
Но, если дефицит глюкозы возник вследствие мышечной нагрузки, сырьем для синтеза глюкозы являются молочная кислота, которая в мышцах образуется в моменты высокого напряжения, а также глицерол – продукт расщепления жира. При этом мышцы не сгорают, они лишь отдают «шлак», возникающий в процессе работы, а жир как раз и горит (говоря по-научному, мобилизуется).
Второй случай гипогликемии – при голодании. И тут на образование глюкозы идут в первую очередь аминокислоты, из которых, как известно, состоят мышцы. Жир при этом тоже будет сгорать, но уже во вторую очередь. Вот почему без физической нагрузки ограничивающие диеты, как правило, неэффективны.
Даяна Шовгурова пишет так много, что «Война и мир» отдыхает. Студентка ВШЭ довела перфекционизм до абсолюта и теперь строчит самые длинные статьи для журнала «Медицина».
