Отказ от сладкого и фастфуда многие считают простой проверкой силы воли. Однако резкое исключение таких продуктов может вызвать у организма реакцию, похожую на синдром отмены. В этот период человек сталкивается с раздражительностью, упадком сил и сильной тягой к привычной еде. Поэтому специалисты советуют менять рацион постепенно и заранее готовиться к этому этапу.
Об этом рассказала обладательница титулов «Мисс Туризм 2025» и «Королева Евразии 2025» Анна Ковенкова. По ее словам, попытка полностью отказаться от сахара оказалась непростой. В первые дни она столкнулась с заметным дискомфортом. Появлялась раздражительность, настроение часто менялось. Мысли о сладком возникали почти постоянно. Также ощущалась усталость и нехватка энергии.
Ковенкова объясняет, что такая реакция имеет физиологические причины. Сладкие продукты и фастфуд воздействуют на систему удовольствия в мозге. Организм привыкает получать быстрые положительные эмоции от такой пищи. Когда этот источник резко исчезает, появляется сильное желание вернуть прежний способ получения энергии и удовольствия.
Еще один фактор связан с уровнем глюкозы в крови. После употребления сладкого показатель быстро повышается. Затем происходит резкое снижение. В результате возникает новая потребность в десертах или быстрых перекусах. Именно поэтому тяга к сладкому может повторяться снова и снова.
Ковенкова также отмечает, что желание съесть десерт особенно усиливается в моменты усталости или эмоционального напряжения. При сильной нагрузке организм ищет простой способ быстро получить энергию. Сладости в такой ситуации становятся самым легким вариантом.
По ее мнению, более мягкий путь — постепенное сокращение сахара. Такой подход помогает организму адаптироваться без резких перепадов самочувствия. Кроме того, важно правильно выстроить рацион. В ежедневном меню должны присутствовать белок, сложные углеводы и жиры. Эти продукты дают более длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии.
Не менее важным шагом становится изменение привычек. Ковенкова советует заменять быстрые перекусы полноценными приемами пищи. Например, вместо фастфуда лучше выбрать горячее блюдо с овощами и источником белка. А желание съесть что-то сладкое иногда можно заменить прогулкой, тренировкой или другой активностью. Со временем такие действия формируют новые устойчивые привычки.
Чтобы разобраться, насколько такой подход оправдан, редакция отдельно обратилась за комментарием к нутрициологу Ирине Кузьминой. Эксперт оценила ситуацию с точки зрения питания и физиологии.
По словам Кузьминой, описанные реакции действительно встречаются довольно часто. Она объясняет, что регулярное употребление сахара формирует привычку к быстрым источникам энергии. Когда человек резко меняет рацион, организм некоторое время пытается вернуть прежний режим питания.
Однако специалист подчеркивает, что важную роль играет не только сахар. Большое значение имеет общий режим питания. Если человек пропускает приемы пищи или ест нерегулярно, уровень энергии становится нестабильным. В такой ситуации желание съесть сладкое усиливается.
Кузьмина считает, что постепенные изменения действительно помогают избежать сильного стресса для организма. При этом она советует уделять внимание балансу рациона. В меню должны быть продукты с белком, клетчаткой и сложными углеводами. Они обеспечивают более длительное насыщение и помогают удерживать стабильный уровень энергии в течение дня.
Эксперт также напоминает, что формирование новых пищевых привычек требует времени. Резкие запреты редко приводят к устойчивому результату. Намного эффективнее менять питание шаг за шагом и поддерживать организм полноценной едой. В таком случае отказ от избытка сахара проходит спокойнее и без частых срывов.
Александра Яшкина — студентка 2-го курса журналистики ВШЭ, теперь официально гуру ЗОЖ в журнале «Медицина». Диплом ещё не получила, зато уже знает, как заставить читателей худеть силой своего остроумного слова. В её колонке калории сгорают от смеха ещё до того, как дочитаешь рецепт полезного ужина.
