Исследовательские данные об эффектах интервального голодания (intermittent fasting, IF) и его физиологических последствиях были систематически проанализированы учёными в работах последних лет. Интервальное голодание определяется как режим питания с периодами отсутствия энергии от пищи и периодами приёма пищи в установленное «пищевое окно» или чередующимися днями голодания и приёма пищи. Эта модель изучается как альтернатива традиционному ограничению калорий за счёт времени приёма пищи.
В исследовании Valter D. Longo и Mark P. Mattson, опубликованном в журнале Cell Metabolism 2017 года, изучалось влияние периодического голодания на метаболизм у животных и людей.Авторы описали разнообразие протоколов, включая ограничение ежедневного периода приема пищи до 8 ч или меньше, чередование дней ограниченного питания и голодания, а также более продолжительные периоды низкого потребления калорий. В обзоре указывалось, что такие режимы могут привести к снижению инсулинорезистентности и улучшению факторов риска сердечно‑сосудистых заболеваний, а также к активации клеточных адаптационных механизмов, например аутофагии и улучшению митохондриальной функции, по данным на животных моделях.
Систематический обзор с мета‑анализом, опубликованный в 2023 г. в журнале Nutrients, включил 17 рандомизированных контролируемых испытаний и сравнил эффекты IF и непрерывного ограничения энергии на субъективные ощущения аппетита. Исследователи не выявили значимых различий в уровнях голода, чувства сытости или желания есть между группами, что указывает на отсутствие явного влияния режима голодания на эти параметры по сравнению с традиционным ограничением калорий.
Анализ 27 клинических исследований по влиянию IF на массу тела, опубликованный в 2020 г. и включённый в базу данных PubMed, показал, что интервальное голодание приводит к снижению веса в диапазоне от 0,8 % до 13 % от исходной массы тела в исследованиях продолжительностью от 2 до 26 недель. При этом 12 испытаний, прямо сравнивающих IF с ограничением калорий, не выявили существенного преимущества IF над традиционной диетой, а у пациентов с сахарным диабетом 2‑го типа отмечалась тенденция к улучшению контроля гликемии.
В 2025 г. в журнале BMJ была опубликована крупная сетевой мета‑анализ с привлечением данных 99 рандомизированных исследований, сравнивающих разные стратегии IF (в том числе периодическое голодание, «через день», и ограничение времени приема пищи) с непрерывным ограничением калорий и другими режимами питания. Авторы подчеркнули, что интервальное голодание может влиять на массу тела и кардиометаболические факторы, однако результаты оказываются сопоставимы по величине изменения с традиционными диетами, а значительная гетерогенность методов исследования ограничивает выводы.
Данные крупного обзора, опубликованного в 2026 г., включающего 22 рандомизированных исследования и почти 2000 взрослых участников из разных стран, показали, что IF не демонстрирует убедительного преимущества перед регулярным ограничением калорий или даже отсутствием специальной диеты по снижению массы тела и улучшению качества жизни. Отмечается, что разница в потере веса часто мала и не достигает клинически значимого уровня. Авторы также указывают на ограниченность сроков наблюдений и небольшие размеры выборок как факторы, затрудняющие оценку долго‑ и среднесрочных эффектов IF.
Новые клинические данные, представленные на Европейском конгрессе по ожирению в 2025 г., подтвердили, что ограничение приёма пищи в 8‑часовое окно может способствовать снижению веса и его удержанию у людей с избыточной массой тела, что указывает на потенциал временного ограничения питания как одного из вариантов пищевого режима.
Исследования также выявляли потенциальные риски или ограничения: отдельные крупные эпидемиологические анализы связывали очень узкие «пищевые окна» (менее 8 ч) с повышенным риском сердечно‑сосудистой смертности, хотя данные требуют дальнейшего подтверждения и тщательной интерпретации учёными ввиду возможных смещений и ошибок самосообщаемого питания.
Подобные результаты свидетельствуют о сложной картине эффектов IF: при ряде условий наблюдается снижение массы тела и улучшение метаболических маркёров, но эти изменения часто сопоставимы с эффектами традиционных диет с ограничением калорий и требуют более масштабных, долгосрочных и методологически строго контролируемых исследований для точной оценки пользы и рисков этой стратегии питания.
Арай Мырзахан, студентка 2-го курса журналистики ВШЭ, теперь официально легализовала свою любовь подремать — она ведет колонку о влиянии сна в журнале «Медицина». Пока остальные студенты кофеином заливают недосып, Арай убедительно доказывает читателям, что сон — это не лень, а научный подход к продуктивности. Говорят, свои статьи она пишет… ну вы поняли.
